久しぶりにブログを書く小石です。
今回のお勧めのお店は、ルクルの近くにある「練りこみうどん 権（ごん）」さんです。
自分の家の近くということもあり、今まで何度か行ったお店です。
このお店、津田屋流豊前裏打会』の加盟店だそうで、
HPを拝見すると、現在は20店舗以上あるようですが、どこも人気店だそうです。
『豊前』の意味は、北九州小倉で発足したということですが、
『裏打ち』の意味は、讃岐うどん等の昔ながらの伝統の製造方法で
それを進化させた打ち方で『裏打ち』と名乗るそうです。
私のお勧めはメニューは、
ごぼう天うどん。
大きなごぼ天を豪快にばりばり割りながら、
細いのにコシがある麺をすすります。
羅臼昆布や本鰹を使用し、旨味を引き出し、最後に焼鉄ゴテで仕上げた出汁がベースだそうです。
ルクルの近くに来た際は行かれてみてください。
ご一続ありがとうございました。